Sens et saveurs

copeaux de lard épicés, noisettes torrefiées.

blinis de courgette et parfum de curcuma.

gingembre et vinaigrette au sesame .

poire confite de Draix ,coulis de mangue et jus à l'hibiscus.

purée de patate douce et jus relevé aux cerises.

fricassée de légumes du moment, beurre citronné.

brunoise de légumes au chorizo, beurre blanc

pommes pont neuf, et jus à l'estragon . (France)

crème anglaise.

tempura de gambas et caillé de chèvre.

tartine de pain de campagne, mini mozza aux herbes du jardin.

purée de patate douce , sauce bigarade.

fricassée de légumes du moment , beurre citronné.

gingembre, tuile au sésame, quelques pousses.

confit d'oignons.

brunoise de légumes au chorizo, mousseux au curcuma.

jus a la moutarde anglaise.

crème vanillé.

glace au chocolat blanc .