sauce légère au thon et condiments

poire confite de Draix ,coulis de mangue et jus à l'hibiscus.

sauce légère aux capres

petits légumes.

purée de mona lisa et sauce à la crème d'olive . (France)

brunoise de légumes au chorizo, beurre blanc

glace vanille.

glace à la pistache.

sauce légère au thon et condiments.

bouquet de mesclun, vinaigrette citron.

légumes à la provençale et sauce au basilic.

purée de patate douce , sauce à l'ail confit.

amandine aux prunes.

espuma citron et sorbet au thym.

confit d'oignons.

focaccia à la fondue d'oignons et tian de légumes

, purée de mona lisa, jus de viande à la crème d'olive.

glace vanille.

glace du moment .