Ce menu sera servi du 31 janvier au 2 février 2020
Avec uniquement des truffes « Tuber Melanosporum »
ramassé dans notre département.
Vinaigre de Banyuls
Beurre blanc
Jus à l’ancienne
TVA et service compris .
Ce Menu sera servi le 14 au soir, et le 15 février toute la journée .......
de foie gras de canard .
caviar de hareng, vinaigrette aux agrumes .
purée de patate douce, légumes du moment et jus de viande truffé .
TVA et service compris
poire confite, jus à l'hibiscus, tuile aux céreales.
à la maison.
braisée aux morilles
jus à l'estragon.
en marinade thaÏ
purée de panais, beurre d'herbes
crème anglaise.
sorbet cassis.
Au choix
épinard ail /persil , quelques pousses.
et sa bisque .
Au choix
fondue de haricots Tarbais au Chorizo.
pommes grenailles.
Au choix
Au choix
quelques pousses.
confit d'oignons.
Au choix
, beurre blanc verveine citronnelle.
jus au vinaigre de Banyuls safrané .
Au choix
glace au chocolat blanc .
Le midi sauf samedi , dimanche et jours fériés
43 bd des tilleuls
04100 Manosque
De la Villette
Παραδοσιακά γαλλικά, σύγχρονος, Παραδοσιακή κουζίνα
Παραδοσιακό εστιατόριο
Δωρεάν ασύρματη σύνδεση στο διαδίκτυο, Κλιματισμός, Ανοιχτή κουζίνα
Χρεωστική κάρτα, American Express, Έλεγχοι, Μετρητά, Visa, τραπεζική μεταφορά, Eurocard / Mastercard