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43 bd des tilleuls

04100

Manosque

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Sens et saveurs

Trattoria | Manosque

Dopo aver girato la pagina al Vieux Colombier Dabisse dopo 25 anni, Sylvain Nowak ha assunto fine 2015 dopo che il figlio maggiore Laurent.

In questo antico monastero trasformato in ristorante, ai margini della vecchia Manosque includere una scommessa sicura, a destra e cucina pulita
lo stile del giorno e stagioni.

Una cucina contemporanea regionale, rinnovata in base al mercato e rapporto qualità-prezzo.
foie gras de canard, fricassea di lumache con funghi, asta del pesce al Estaque, il morbido espuma cioccolato che scorre e gelato, Crassane passa crumble, la crema, il mio vasino nonna, una cucina artigianale che sostiene la sua maestria.
Una sala a volta con grandi volumi, una lista di vini completa a sud di benvenuto dominante, affascinante e professionale.


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